2006/12/31
2006年も遂に今日で最後！
月日が経つのは早いものですね。ふと気がつくと、今日で2006年も最後。
そして、年を締めくくる最後の日なのに…なんと現在風邪でダウン中(X_X)
2006/12/30
目指せバリスタ日記（所詮はエセ）～その19～
後はレバーを一番下までおろせば抽出完了ですが、その場合はシングル（約20～30ml）になるので、ダブルを入れる場合は再度レバーを上げる必要があります。
ココで要注意！ 普段はダブルで抽出することが多くなると思いますが、二度目のレバー操作を行う場合、一度目のレバー操作のときに「一番下までさげきらない」ということが非常に重要になってきます。
コーヒー粉にある程度湯が染み渡っている状態を維持し、その上で不足分の湯を追加するのが理想の状態なので，一度目のレバー操作では全体のストロークの2/3程度に達した時にさげるをやめ（レバーが水平になるぐらいのレベル）、そこで再度一番上までレバーを上げます。こうすることで、コーヒー粉が常に湯に浸されることになり、結果として安定したショットの抽出につながります。そう、ここらあたりで更なる「職人気分」が味わえます（笑）
説明書に書いてあるわけではないので自力でマスターする必要あり！
ちなみに、抽出は20～30秒で完了するよう、一定の速度でゆっくりレバーをおろす必要がありますが（慣れるまでは意外と難しい），シングルの場合は20～30秒でワンストローク、ダブルの場合は20～30秒でツーストロークとなるので注意が必要です。つまり、ダブルを入れる場合は1回のレバー操作を半分の10～15秒（倍のスピード）で行う必要があり，嫌が応にも更なる「職人気分」が味わえます（笑）
確かに難しいけど、ハマると逆に面白くなってきます！
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2006/12/27
目指せバリスタ日記（所詮はエセ）～その18～
ポルタフィルターをセットしたら，レバーを一番上まで引き上げます。この状態で湯がポルタフィルターに流れ込むのですが，いわゆる「蒸らし」の状態にする必要があるので，とりあえずこの状態で5～10秒ほど待ちます。
暫く待つことで、ポタッ、ポタッ、とエスプレッソが滴り落ちてくるので（豆の細かさやタンピングの圧力によっては落ちてこない場合もある）、今度は逆にレバーを下におろします。
が、しか～し！
ココで要注意！ すぐにレバーを下げてもあまり圧力がかかっていないことがわかりますが（圧力がかかるとレバーが重くなる）、どうやら構造上（そういう「仕様」！？）、多少の遊び（？）が発生するようになっているのようなので、キッチリ圧力をかけるには、少しレバーを下げ、再度レバーを上げる、という小刻みな動作を1～2度繰り返す必要があるようです。
これにより、レバーを一番上に上げた状態からでもダイレクトに圧力がかかるようになりますが（ならん場合も多々あるが…），この操作をちんたらやってると美味しいエスプレッソが抽出できなくなるので，「的確で迅速な行動」を念頭に素早く動作する必要があります。ここらあたりで、ある意味「職人気分」が味わえます（笑）
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2006/12/26
目指せバリスタ日記（所詮はエセ）～その17～
タンク内の圧力が上昇し、0.5barを超えたところで一度スチームバルブを開いて圧力を逃がしてやります。そうすることでタンク内の余分な圧力が抜け、一定の圧力が維持されるようになります。その後しばらく待っていると，1barへ向けて再度圧力があがっていきます。
そういう「設計」ということなので、ある意味この行為は必須要項っぽいのですが（たぶん）、やってもやらなくてもあまり変化が無いような気もするんですよね…。でもまぁ、そういう「仕様」というやつなので深く追求するのはやめておきます（笑）
そもそも“圧力の逃がし”をやってない人の方が多そうな気も！？
その後、ポルタフィルター＆ヘッドを暖めるためにショット1～2杯分程度の湯を排出し、適度に暖まったところでポルタフィルターを外して挽いたコーヒー豆を入れます（コーヒー豆を押し固めるタンピングについてはまた後日…）。湯を排出することでも圧力が下がるので，個人的には上記の「最初に圧力を少し逃がす」を省略しても良いような気もしますが、まぁ、いろんな意味で「必要以上に神経質になることもない」のかもしれませんね。
自分の場合は、
スチームを使って事前にカップを温めることで、
結果的に余分な圧力の逃がし効果を得ています
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2006/12/19
接続不良！？
急にネットに接続しづらくなった！ すぐに「サーバーが存在しません」的な感じになる。なぜだ？？？
サイトによってはすんなり繋がったりもするんでますます謎…。
2006/12/18
Lost
プリズン・ブレイクに続き、遂に「Lost」までもが地上波で放送される事になりましたね！
個人的にはちょうど今24のシーズンVを観てるところなんですが、これが終わったらLOSTを観ようと思っていただけに、なんとも複雑な心境です。
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2006/12/14
W43S、また不具合
auの2006年秋モデルの中ではトップクラスの人気を誇るソニエリ端末W43Sですが、もうはや二度目の不具合が発覚したようです。
主な不具合の内容は、
1、キー・レスポンスの悪化
2、メールの添付ファイルを自動受信できなくなる
3、メールを受信できない
とかなんとか…。
とりあえずケータイアップデートによるソフトウェア更新で不具合を解消できますが、これって意外と時間がかかるんで結構面倒なんですよね…。
2006/12/08
続「三日月」
絢香の「三日月」。いやぁ、本当にイイ曲ですね。毎日のようにずっと聴いてても全然飽きないし、なんか聴くたびに癒されるっ！ 挙げ句の果てには、自分で歌ってても癒される程に（笑）
っていうか、今の今までぜんぜん気がつかなかったんですけど、彼女は基本的に自分で曲を書いてるんですね。しかも、この曲はデビュー前から何度も歌ってたとか！？ うっ…これはまさに天才じゃないですかっ！！！
■絢香の「三日月」を購入する
2006/12/07
アンビシャス・カード
アンビシャス・カードの基本は覚えたけど、どうもこれだけじゃ応用が効かないんで、現在パーム系のアンビを練習中。ううむ、さすがに一筋縄ではいきませんな…。要練習。
2006/12/05
ダウン
ここのところ、体調悪化でダウンぎみ…。
2006/12/04
初エスプレッソ
外で初めてエスプレッソを飲んだ。感想は「ううむ、こんなもん…なんかなぁ！？」ってな具合。「ちょっと濃いめで苦みのある普通のコーヒーが少量で出てきた」ってなのが正直な印象かも…。
そのカフェはそこまで専門的な感じではなく、バリスタっつうよりも普通の「バイト君」がマニュアル通りこなしてる感じなので、最初から特に期待はしてませんでした。とはいえ、一応置いてあるマシンはチンバリーの業務用フルオートマシンだったので、なんだかんだいうても多少は期待してしまうわけで…。
豆の問題なのかもしれませんが、まず「クレマがまったくナシ」ってのにちょっと苦笑い。フルオートマシンなのでボタンを押すだけだとは思いますが、そもそもフルオートってのはこの程度の実力なんでしょうか！？ なんせ我が家のパヴォーニでいれたエスプレッソしかマトモに飲んだことがないので、基準となる「これこそが美味しいエスプレッソ！」というのがよくわからん今日この頃。
そもそも「食前」に出されたってのがイラっときた
っていうか、文句を言う以前に「紅茶派」なんですけどね(^_^;)